PiWi Weine

Erlebe mit NOU Alkoholfei eine alkoholfreie Alternative, die begeistert – perfekt als Aperitif oder als erfrischender Genussmoment an sonnigen Tagen auf der Terrasse. Das PiWi Kollektiv hat bewusst auf eine entalkoholisierte Variante verzichtet und setzt auf die pure Kraft des roten PiWi Traubensafts.

Die einzigartige Rezeptur überzeugt durch:

• Geschmacksexplosion: Aufgebrühte Verbena mit Kiefernadel, verfeinert mit Ingwer und Zitrone.

• Feinschliff: Ein PiWi Balsamico rundet das Geschmackserlebnis ab.

• Natürliche Qualität: 100 % BIO-Qualität garantiert reinen, unverfälschten Genuss.

Ob als Begleitung zu Vorspeisen wie Artischocken, Antipasti oder der exquisiten Räucherfischauswahl – NOU Alkoholfei ist das allround Talent für jede Speise.

Entdeckt den alkoholfreien Genuss, der auch als Aperitif überzeugt. Ideal für Genießer, die auf Alkohol verzichten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Prost auf den natürlichen, erfrischenden Lifestyle!

Erlebe mit dem NOU Secco einen trockenen, nachhaltigen Secco, der richtig Laune macht. Hergestellt aus den PiWi-Trauben Johanniter, Sauvignac und Cabernet Blanc, punktet er nicht nur geschmacklich, sondern auch ökologisch:

• 100 % PiWi: Für den NOU Secco kommen ausschließlich resistente PiWi‑Sorten zum Einsatz.

• Nachhaltigkeitspreis 2024: Das PiWi Kollektiv wurde mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet.

• – 80 % Pflanzenschutz, weniger CO₂: Durch innovative Anbaumethoden sparen wir bis zu 80 % Pflanzenschutz und senken CO₂‑Emissionen deutlich.

• Vielseitig: Perfekt für Sektempfänge, Strand‑ und Terrassen‑Sessions – egal ob bei Sonnenschein oder stürmischer Nordsee‑Brise.

Solo genießen oder als Begleiter zu Salaten, Antipasti und Artischocken‑Vorspeisen mit Dip.

Mit seinem frischen, prickelnden Aroma ist der NOU Secco dein Super Secco für jeden Anlass – nachhaltiger Genuss, der Spaß macht!

Erlebe mit dem NOU Crémant Brut nachhaltige Premium‑Perlage: Hergestellt aus 100 % PiWi‑Trauben (Cabernet Blanc, Johanniter & Souvignier Gris), per Handlese geerntet.

• 100 % PiWi: Reine, pilzwiderstandsfähige Sorten

• Handlese: Sorgfältige Ernte zum optimalen Reifezeitpunkt

• Traditionelle Flaschengärung: Zweite Gärung in der Flasche für feine, anhaltende Perlage und einzigartige Aromen

• 12 Monate Hefelagerung: Komplexe Aromen & dezente Brioche‑Noten

• Inhouse‑Versektung: Volle Qualitätskontrolle ohne externe Produktion

Passt perfekt zu Austern, unserer Räucherfischauswahl und fruchtigen Desserts wie Maracuja‑Sorbet.

Mit seinem eleganten Körper und lebendigen Schaum ist der NOU Crémant Brut dein Go‑to für jede Feier.

Erlebe mit dem Rivaner‑Riesling‑Johanniter Weißweincuvée feinherb vom Weingut Kiefer einen Bio‑Charakterwein, der frisch, spritzig und elegant jeden Moment veredelt.

• Bio Charakterwein: Nachhaltig im Weinberg, kontrolliert biologisch angebaut

• PiWi‑Rebsorte Johanniter: Verleiht feine Weißburgunder‑Nuancen und natürliche Widerstandskraft

• Feinherb & spritzig: Klarer Zitrus‑Bouquet, ideal für gemütliche Stunden. Solo auf der Terrasse oder im Strandkorb genauso überzeugend wie zum Essen

Perfekt zu unserem heißgeräucherten Lachs – ein Muss für Fischfans!

Genieße mit unserem Müller‑Thurgau & Cabernet Blanc trocken vom ökologischen Weingut Schmidt ein unvergessliches Urlaubsfeeling – mit den Füßen im Sand und dem Blick Richtung Sonnenuntergang. Dieser Lage Wein vom Eichstetter Herrenbuck begeistert im Glas mit Blumigen Aromen gepaart mit prägnanter Würzigkeit

• 50 % PiWi (Cabernet Blanc): Pilzwiderstandsfähig, bringt Frische und Struktur

• Eichstetter Herrenbuck: Vulkanischer Untergrund mit kalkreicher Löss‑ und tiefgründigem Schwemmlössboden

• Ausgewogene Säure & Terroir: Lebendige Frische durch mildes Kaiserstuhl‑Klima

• 60 Jahre Bio‑Tradition: Erfahrung, die man schmeckt

Perfekt zu unserem Norderneyer Heringsstip, gebratenem Wolfsbarsch oder – Baden meets Norddeutschland – mit Matjes und Bratkartoffeln ein wahres Gedicht!

Der Souvignier Gris trocken vom ökologischen Weingut Schmidt ist ein eleganter Lagenwein vom Eichstetter Herrenbuck, geprägt von über 60 Jahren Bio‑Tradition und einem einzigartigen Terroir aus tonigem Lössboden mit vulkanischer Prägung.

• 100 % PiWi‑Rebsorte: Souvignier Gris – zukunftsfähig, ressourcenschonend, naturbewahrend

• Nachhaltiger Bio‑Anbau: Ökologisches Weingut Schmidt mit Fokus auf Biodiversität

• Eichstetter Herrenbuck: Mineralität & Tiefe dank vulkanischer Böden und mildem Kaiserstuhl‑Klima

• Im Geschmack: Frische Aromen von grünem Apfel, Zitrus und Grapefruit, kombiniert mit filigraner Säure und feiner Cremigkeit

Ideal zu unserem Norderneyer Heringstip, Rotbarsch in Eihülle, vegetarischen Gerichten oder klassisch zu Antipastiund gut gereiftem Käse.

Dein Wein für bewusstes Genießen – regional, ökologisch und mit Blick in die Zukunft.

Ein Rosé für Herzklopfen und Sommerabende! „Schmetterlinge im Bauch“ ist ein kraftvoller, feinherber Cuvée vom Weingut Kiefer, bei dem PiWi-Rebsorten wie Cabernet Cortis, Cabernet Carol & Cabernet Mitos auf klassische Sorten wie Spätburgunder und Dornfelder treffen.

• Mehrheitlich PiWi: Nachhaltige Rebsorten für zukunftsfähigen Weingenuss

• Frische Waldbeeren in der Nase: Aromen, die sofort Lust auf den nächsten Schluck machen

• Verspielte Süß-Säure-Struktur: Lebendig, charmant und voller Trinkfreude

• Poetische Leichtigkeit im Glas: Ideal für Sommerabende oder perfekt für ein Date im Strandkorb.

Perfekt zum Fischbrötchen mit Lachs oder Brathering im Strandkorb, zu Fish & Chips mit Blick aufs Meer oder im Restaurant als Begleiter zum Chicken Burger.

Kräftig, würzig, unverkennbar: Tamino ist eine trockene Rotweincuvée aus den PiWi‑Sorten Cabernet Carbon und Cabernet Cortis, gereift im Holzfass – vollmundig und nachhaltig zugleich.

• 100 % PiWi Rotwein: Cabernet Carbon & Cabernet Cortis – pilzwiderstandsfähig und zukunftsfähig

• Dunkle Aromen & Waldbeeren: Ein intensiver Duftcocktail mit Tiefgang

• Am Gaumen: Kräftige Tannine, feine Würze und elegante Struktur

• Lagewein vom Eichstetter Herrenbuck: Kalkhaltiger Lössboden mit dezenter Vulkanprägung

Ein idealer Partner zu kräftigen Gerichten wie Roastbeef, Chateaubriand, Semmelknödel in Pilzrahmsoße oder zum ostfriesischen Klassiker Snirtje Bra.

Was ist Tamino?

Tamino ist ein Dachmarkenkonzept aus Baden-Württemberg für Weine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (PiWi). Diese Rebsorten sind besonders resistent gegen Krankheiten, benötigen weniger Pflanzenschutzmittel und helfen dadurch, CO₂-Emissionen zu reduzieren und den Boden zu schonen. Ziel ist es, einen zukunftsfähigen Weinbau zu fördern, der den Herausforderungen des Klimawandels gewachsen ist.

Der Name „Tamino“ steht sinnbildlich für „Vollendung“ – für vollendeten Genuss und nachhaltige Qualität im Glas.